学校要按照《食品安全法》要求，切实落实校园食品安全管理的主体责任，将食品安全作为日常管理的重要内容，实行食品安全校长负责制，建立健全校园食品安全管理制度，明确食品安全管理人员和每个岗位的安全职责，层层签订食品安全责任书。
通知提出，各地食品药品监管部门要重点加强食品安全管理制度、设备布局、清洗消毒、冷藏冷冻和食品留样等项目的审查力度，对食堂经营场所进行现场核查合格后方可发放食品经营许可证。对于无证供餐的中小学校和幼儿园，食品药品监管部门要立即督促其申请办证。
教育部办公厅关于2010学校突发公共卫生事件防控工作第四次预警通知
教育部办公厅关于2010学校突发公共卫生事件防控工作第四次预警通知教育部教育部办公厅关于2010学校突发公共卫生事件防控工作第四次预警通知教育部办公厅关于2010学校突发公共卫生事件防控工作第四次预警通知教体艺厅[2010]9号各省、自治区、直辖市教育厅，新疆生产建设兵团教育局：
据卫生部统计，近一段时期，急性出血性结膜炎、手足口病疫情上升，局部地区时有霍乱、细菌性痢疾、登革热等传染病疫情暴发。此外，秋季也是食物中毒高发季节。为加强秋季学校传染病防控和食品卫生安全管理工作，保障学校师生员工的身体健康，现将有关工作要求强调如下：
一、认真搞好校园环境卫生。各级各类学校要积极开展爱国卫生运动，清扫保洁,
消除卫生死角,特别要做好厕所和垃圾的管理，保持环境卫生。同时要加强教室、宿舍等场所的通风换气，保持室内空气流通，温度适宜。登革热流行地区学校和托幼机构要及时清理积水、杂草，清除蚊虫孳生地，实施防蚊灭蚊措施。手足口病和急性出血性结膜炎发病较高地区学校和托幼机构要在卫生部门指导下做好环境消毒工作，托幼机构还要经常清洗儿童的玩具及其他用品。
二、切实落实各项学校食堂食品安全管理制度和措施。各级各类学校要按照国家食品药品监督管理局和教育部联合下发的《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》，切实落实各项学校食堂食品安全管理制度和措施。
三、做好供水设施的清洁消毒工作。有自备水源、二次供水设施、食堂蓄水池的学校要在卫生部门的指导下做好自备水源、二次供水设施、食堂蓄水池等供水设施的清洁、消毒工作。通过自备水源、二次供水设施提供的学生生活饮用水应请当地卫生部门进行水质检测，经检测合格后，方可使用。
四、切实落实学生晨检、因病缺勤病因追查与登记制度。中小学校和托幼机构要认真落实学生晨检、因病缺勤病因追查与登记制度，要加强与卫生部门的疫情信息沟通，做到传染病病人的及时发现、及时报告、及时治疗。
五、开展有关传染病防治和食品卫生安全知识的宣传教育活动。各级各类学校要加强与当地卫生部门的联系，根据当地传染病流行情况，以多种形式开展急性出血性结膜炎、手足口病、登革热、肠道传染病防治和食品卫生安全知识宣传教育活动，特别要教育学生养成良好的个人卫生习惯，勤洗手，不揉眼，不共用毛巾等日常生活用品，不喝生水，不吃不洁、腐败变质、超过保质期的食品，生吃蔬菜水果要洗净，有病及时就医，增强学生的自我防护意识和能力。中小学校和托幼机构还要通过多种形式对家长进行宣传，以取得家长的支持和配合。
六、严格执行学校食物中毒责任追究制度，对疏于管理，落实措施和监管不到位，造成学生食物中毒或者其他食源性疾病的，以及造成食物中毒或其他食源性疾病后，隐瞒实情不上报的学校和责任人，要严肃查处，并追究相关责任人的责任。教育部办公厅二○一○年九月二十五日
采用集体用餐配送单位供餐的，要把食品安全作为遴选供餐单位的重要标准，与供餐单位签订食品安全责任书。
通知强调，各地食品药品监管部门要加强中小学校和幼儿园食品安全监督抽检，将高风险食品原料及食品、餐饮具和供餐单位配送食品列为重点抽检对象，及时向社会公布监督检查和抽检结果。对供餐食品抽检不合格的，要立即通知中小学校和幼儿园不准食用，并依法查处，中小学校和幼儿园要立即更换供餐单位或供餐食品。
二、学校传染病，严格防控！
新萄京棋牌app ，通知明确，中小学校校长和幼儿园园长是校区食品安全第一责任人，要严格落实主体责任，将食品安全作为日常管理的重要内容，严把原料采购关，严格管控加工制作、清洗消毒、留样管理等关键环节。要建立健全饮水卫生安全管理制度，做好自备水源、二次供水、食堂蓄水池、直饮水、桶装水等供水设施的清洁、消毒等卫生管理工作，防止污染，确保饮用水安全卫生。各地教育行政部门要将食品安全和饮水卫生工作纳入中小学校和幼儿园管理督导内容，督促幼儿园园长和中小学校校长落实主体责任，定期开展自查，及时消除隐患。
学校要通过健康教育课、主题班会、宣传栏等多种形式广泛开展食品安全、传染病防控知识宣传教育。
通知提出，各地教育行政部门在日常管理中发现中小学校和幼儿园存在食品安全隐患的，应当立即督促其整改，并将有关信息通报同级食品药品监管部门。对于未办理餐饮服务许可证或食品经营许可证的，食品药品监管部门要会同教育行政部门责令中小学校和幼儿园限期办证；未及时办理变更、延续、补办或注销手续的，责令其及时办理；拒不办证的，食品药品监管部门要依据有关规定给予处罚。
一、学校食品安全，严格管理！
新华社北京１２月１４日电为进一步加强中小学校和幼儿园食品安全监管工作，国家食品药品监督管理总局近日会同教育部发布了《关于进一步加强中小学校和幼儿园食品安全监督管理工作的通知》，要求严把中小学校和幼儿园食堂食品经营许可准入关。
学校发生食物中毒、传染病流行等突发公共卫生事件，要及时向当地食品药品监管部门和卫生计生部门报告，并在其指导下做好应急处置，最大限度地降低突发事件对师生的危害。
据了解，国务院食品安全办等６部门已于１２月开展学校校园及周边食品安全联合督查，以督促落实食品安全主体责任，加强食品安全监督管理，保障学生饮食安全。
禁止采购和使用无食品标签、无生产日期、无生产厂家及超过保质期的米、面、油等食品原料和食品，仔细查验供货者的食品经营许可证等合格证明文件，对采购的原料按照保证食品安全的条件要求贮存。
三、卫生防病，强化宣传教育！
中小学校和幼儿园还应利用家长会等形式，向家长宣传食品安全、传染病防控知识和学校传染病防控工作要求，以取得家长的配合与支持。
四、食品安全和传染病防控，强化监督与指导！
要注意保持教室、阅览室、实验室、宿舍、食堂等人群密集场所的通风换气工作，保持室内空气清新。
要充分利用互联网、移动客户端等新媒体传播健康知识，提高健康教育的针对性和时效性。
加强食堂管理，严格管控原料采购、加工制作、清洗消毒、留样管理和用水卫生等关键环节。
加强饮用水卫生安全管理，确保为学生提供合格的安全饮用水，要主动争取卫生计生部门的指导和帮助，做好自备水源、二次供水、食堂蓄水池、直饮水、桶装水等供水设施的清洁、消毒等工作，防止水源污染，确保饮用水安全卫生。
要注意结合不同季节传染病流行和食物中毒发生的特点，对学生进行针对性较强的宣传教育，重点教育学生养成良好的个人卫生习惯，不买街头无照或无证商贩出售的各类食品、不吃生冷不洁食品，不喝生水，不采摘或不食用野果和来历不明的可疑食物，加强体育锻炼和营养、保证充足的睡眠、有病及时就医并居家休息等，增强学生的防范意识和自我保护能力，提高抵御疾病的能力。
要督促学校认真履行传染病防控工作职责，健全并落实传染病防控制度。
各地教育行政部门要会同食品药品监管部门和卫生计生部门建立食品安全和传染病防控协作机制，共同会商解决行政区域内学校食品、饮水安全和传染病防控存在的突出问题，加强监督与指导。
督促学校切实落实食品安全主体责任，要与行政区域内学校签订食品安全责任书，定期开展学校食品安全检查和交叉互查，通报检查结果，对检查中发现的食品安全问题及时督促整改，防控食品安全风险。
鼓励中小学校和幼儿园在厨房、配餐间等安装监控摄像装置，实现食品制作实时监控，公开食品加工制作过程，自觉接受学生及家长监督。
通过自备水源、二次供水设施、直饮水提供的学生生活饮用水应经当地卫生部门水质检测合格后方可使用。
学校特别是中小学校和幼儿园要切实落实晨检、因病缺勤病因追查与登记制度，做到传染病疫情早发现、早报告、早处置。
定期开展食品安全自查。
随着天气逐渐转暖，学校食物中毒和传染病进入多发时段。近日，教育部办公厅印发《关于做好学校食品安全与传染病防控工作的通知》，要求加强学校和幼儿园食品安全管理和传染病防控工作，保障学生身体健康。